• 宝博游戏app-都别争,这样的饺子馅最美味,鲜甜多汁,食材好找营养足!

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宝博游戏app-都别争,这样的饺子馅最美味,鲜甜多汁,食材好找营养足!

最近经常做饺子吃,对于各种馅料的搭配,也是乐此不彼地尝试,因为众多面食中,家人唯独对饺子百吃不厌,所以,有了拥趸的支持,食尚做的开心又有满足感,包饺子的手法也娴熟了许多哈哈。除此之外,再配上自己调的馅料,那真是完美极了,在外面,花钱都吃不到的私房饺子。煮饺子过程要加一次凉水,目的是让饺子内外同时熟透,防止饺子皮过早熟透而出现破皮。豆角一定要焯熟再切粒,这样就能吸进鲜肉的汤汁,口感更鲜甜。

浏览次数:2264发布时间:2020-01-11 18:05:16

宝博游戏app-都别争,这样的饺子馅最美味,鲜甜多汁,食材好找营养足!

宝博游戏app,最近经常做饺子吃,对于各种馅料的搭配,也是乐此不彼地尝试,因为众多面食中,家人唯独对饺子百吃不厌,所以,有了拥趸的支持,食尚做的开心又有满足感,包饺子的手法也娴熟了许多哈哈。

讲真,多数广东人包饺子,都是到菜市场去买现成的饺子皮,亲自擀面皮的极少,很多小年轻根本就不会擀饺子皮,毕竟,做面食尤其是擀饺子皮,对于广东人还是有点难度。食尚也是因为喜欢下厨倒腾美食,用了一年多时间才学会呢。

自己擀的饺子皮,口感和外面买现成的绝对是有区别,手擀的面皮筋道爽滑,久煮不破还有弹性,面香味浓郁,面皮韧劲足,张力好能包更多的馅儿。除此之外,再配上自己调的馅料,那真是完美极了,在外面,花钱都吃不到的私房饺子。食尚今天包的这款饺子,估计有八成吃货没试过,正是私房配方,煮好的饺子趁热尝了几个,哇!不要太好吃了,面皮爽滑筋道,一口咬下口腔里爆满了汤汁,肉鲜,菜嫩、混合着芝麻、小葱的香气,越嚼越滋味,连吃两盘都不会嫌多。家人吃过后问我,这次用什么食材调馅,这么好吃?别急!详细的制作方法这就分享给大家,请收好咯。

【擀面皮所用食材】高筋面粉300克、清水190毫升、盐1克、

【馅料所用食材】猪肉糜300克、小葱1把、豆角100克、盐4克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1克、熟芝麻10克、 白糖2克

【蘸料】陈醋2汤匙、小米椒2个、酱油1汤匙、香油3克、小葱少许

做法及技巧:

将面粉倒进面包机桶内,调入一克盐,加上190毫升水

遮上盖子,通电,选择和面程序调15分钟,和面结束后,先不要打开盖子,让面团在面包机桶内醒发30分钟再取出。家里有机器,揉面就用它代劳了,剩下的时间可以准备馅料

肥瘦相间的五花肉去皮,切小块再搅成肉糜,用大碗盛起,调入盐、酱油、蚝油、料酒、鸡粉、少许白糖

再撒些焯熟的白芝麻

充分搅拌均匀,腌制片刻

豆角洗净折成长段,撕去筋丝,放入锅中焯熟后捞起,切粒

小葱洗净去须去尾,切碎

将豆角粒和葱花倒入肉糜中

充分搅拌均匀,调好的馅料放在一旁待用

取出面团,放在案板上揉成长条,案板上适当撒点干面粉,防止黏连,切出大小均等的面剂子

用擀面杖擀薄,直至全部擀好

面皮中间放入馅料

按自己最熟练的手法包起馅料

烧开适量水,水不能太少,能没过饺子面才行,锅中的水沸腾时放入饺子,大火煮开后倒入半碗凉水,继续煮沸腾翻滚

煮至饺子浮出水面,捞起即食

食尚小贴士:

蘸料按自己喜好调配,我家的蘸料非常简单,陈醋、酱油、香油、辣椒拌匀即成。

煮饺子过程要加一次凉水,目的是让饺子内外同时熟透,防止饺子皮过早熟透而出现破皮。

豆角一定要焯熟再切粒,这样就能吸进鲜肉的汤汁,口感更鲜甜。